WEKO3
アイテム
Inactivation of foodborne pathogenic and spoilage microorganisms using ultraviolet : A light in combination with ferulic Acid
https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/2004274
https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/20042743dc59caf-adde-44dc-be39-630391b3ea0d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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lettapplmicrobiol_64_2_96.pdf (752 KB)
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| Item type | 文献 / Documents(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2018-02-16 | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||
| 出版社版DOI | ||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1111/lam.12701 | |||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 10.1111/lam.12701 | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | AM | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Inactivation of foodborne pathogenic and spoilage microorganisms using ultraviolet : A light in combination with ferulic Acid | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
白井, 昭博
× 白井, 昭博
WEKO
1235
× ワタナベ, タカシ
× 松木, 均
WEKO
115
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | The low energy of UV-A (315–400 nm) is insufficient for disinfection. To improve UV-A disinfection technology, the effect of ferulic acid (FA) addition on inactivation by UV-A light-emitting diode (LED) light (350–385 nm) was evaluated in the eliminating of suspensions of various food spoilers and pathogens (seven bacteria and four fungi). Photoantimicrobial assays were performed at FA concentrations below the MIC. The MIC of the isomerized FA, consisting of 93% cis-form and 7% trans-form, was very similar to that of the commercially available FA (trans-form). Irradiation with UV-A (1.0 J cm-236 ) in the presence of 100 mg l-1 37 FA resulted in enhanced reducing of all of the tested bacterial strains. A combination of UV-A (10 J cm-2) and 1000 mg l-1 38 FA resulted in enhanced reducing of Saccharomyces cerevisiae and one of the tested filamentous fungi. These results demonstrated that the combination of a short-term application of UV-A and FA at a low concentration yielded synergistic enhancement of antimicrobial activity, especially against bacteria. | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ferulic acid | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | photoantimicrobial activity | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | UV-A | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | food spoilers | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | foodborne pathogens | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Disinfection | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Biocontrol | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Food preservation | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Non-thermal processes | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Post harvest | |||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Letters in Applied Microbiology 巻 64, 号 2, p. 96-102, 発行日 2017-01-12 |
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| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 02668254 | |||||||||||||||||||||||
| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1472765X | |||||||||||||||||||||||
| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA10462245 | |||||||||||||||||||||||
| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11629696 | |||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | Wiley | |||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | ||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | © 2016 The Society for Applied Microbiology | |||||||||||||||||||||||
| EID | ||||||||||||||||||||||||
| 識別子 | 321849 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||
