WEKO3
アイテム
Single vegetable meal content equivalence and alternative to fat for satiety : a randomised trial in Japanese women
https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/2002944
https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/20029449c5788e1-191f-4641-bdd3-c850f9279bfb
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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LID201606151003.pdf (281 KB)
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LID201611081001.pdf (435 KB)
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| Item type | 文献 / Documents(1) | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2016-06-15 | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版社版DOI | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/25/3/478.pdf | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 10.6133/apjcn.092015.25 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | NA | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Single vegetable meal content equivalence and alternative to fat for satiety : a randomised trial in Japanese women | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル別表記 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| その他のタイトル | 満腹感と満足感を得るために、脂質に代わりかつ同等の影響のある単一野菜の含有量 : 日本人女性における無作為化試験 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル別表記 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| その他のタイトル | Minimum vegetable amount for satiety | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル別表記 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| その他のタイトル | 单一蔬菜膳食含量作为脂肪替代物的饱腹感等效性 : 一项在日本女性中的随机试验 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
足立, 知咲
× 足立, 知咲
× (山中)奥村, 仙示× 片山, 貴文
× 竹谷, 豊
WEKO
1585
× 武田, 英二
WEKO
1578
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | Background: Although high energy density foods are highly palatable, their overconsumption leads to obesity because of high fat content. Low energy density foods are more effective for preventing individuals from becoming overweight.We investigated how different amounts of a single vegetable affect the sensory properties of meals with different energy densities. Methods: In a randomized crossover design, 40 young Japanese women consumed controland high-fat (HF) lunches. Control meals contained the same amount of rice and hamburger and 80 g (C80), 120 g (C120), 160 g (C160), 200 g (C200), 240 g (C240), or 280 g (C280) of broccoli. HF meals were control meals to which 38.1 g of oil was added (HF80, HF120, HF160, HF200, HF240, and HF280). Sensory propertiesbefore intake and 0.5, 1, 2, 3, 4, and 5 h after meals were assessed using a visual analog scale. Results: Fullness was significantly lower with C80 than with C200 and C280 at 0.5 h and all time points, respectively, after consumption. In contrast, satisfaction with all HF meals was similar at all time points. Fullness and satisfaction were higher with almost all HF meals than withcontrol meals; however, fullness and satisfaction were similar between HF200 and all control meals 1–4 h after consumption. Conclusions: Fat increases satiety when a single vegetable is included in the meal; however, at least of 200 g of vegetable in a 500-kcal meal with low fat content provides fullness and satisfaction similar to those provided by an HF meal. |
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| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | energy density | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | vegetable volume | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | Visual Analog Scale | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | satiety | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | dietary guidelines | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 能量密度 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 蔬菜卷 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 视觉模拟评分 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 饱腹感 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | zh-cn | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 膳食指南 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 巻 25, 号 3, p. 478-486, 発行日 2016-09-01 |
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| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 09647058 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物ID | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11057399 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | HEC Press | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 備考 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 値 | 内容要旨・審査要旨・論文本文の公開: 内容要旨・審査要旨 : LID201606151003.pdf 論文本文 : LID201611081001.pdf 著者の申請により要約(2016-06-15公開)に替えて論文本文を公開(2016-11-08) 本論文は, 著者Chisaki Adachiの学位論文として提出され, 学位審査・授与の対象となっている。 学位授与者所属 : 徳島大学大学院栄養生命科学教育部（人間栄養科学専攻） |
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| EID | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子 | 314802 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||||||||
| 報告番号 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授与番号 | 甲第2946号 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位記番号 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 値 | 甲栄第234号 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授与年月日 | 2016-03-23 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位名 | 博士（栄養学） | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授与機関名 | 徳島大学 | |||||||||||||||||||||||||||||
