Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers : a cross-sectional study in Japanese workers

楊, 曉琳; ヤン, シャオリン; Yang, Xiaolin; 中本, 真理子; ナカモト, マリコ; Nakamoto, Mariko; 首藤, 恵泉; シュトウ, エミ; Shuto, Emi; 秦, 明子; ハタ, アキコ; Hata, Akiko; アキ, ナナコ; アキ, ナナコ; Aki, Nanako; 四釜, 洋介; シカマ, ヨウスケ; Shikama, Yosuke; 坂東, 由記子; バンドウ, ユキコ; Bando, Yukiko; 市原, 多香子; イチハラ, タカコ; Ichihara, Takako; 南川, 貴子; ミナガワ, タカコ; Minagawa, Takako; 桑村, 由美; クワムラ, ユミ; Kuwamura, Yumi; 田村, 綾子; タムラ, アヤコ; Tamura, Ayako; 上村, 浩一; ウエムラ, ヒロカズ; Uemura, Hirokazu; 有澤, 孝吉; アリサワ, コウキチ; Arisawa, Kokichi; 船木, 真理; フナキ, マコト; Funaki, Makoto; 酒井, 徹; サカイ, トオル; Sakai, Tohru

doi:https://doi.org/10.2152/jmi.65.74

WEKO3

lat lon distance

[[sub_check.contents]]

[[sub_radio.contents]]

Field does not validate

[[sub_attr.contents]]　

インデックスツリー

アイテム

Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers : a cross-sectional study in Japanese workers

https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/2004599

名前 / ファイル	ライセンス	アクション
k3144_abstract_review.pdf (251 KB)
k3144_fulltext.pdf (1.01 MB)

Item type

文献 / Documents(1)

公開日

2018-04-27

アクセス権

open access

資源タイプ

資源タイプ識別子

http://purl.org/coar/resource_type/c_db06

資源タイプ

doctoral thesis

出版社版DOI

関連名称

10.2152/jmi.65.74

出版タイプ

出版タイプResource

http://purl.org/coar/version/c_be7fb7dd8ff6fe43

タイトル

Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers : a cross-sectional study in Japanese workers

タイトル別表記

その他のタイトル

発酵大豆食品の摂取と炎症マーカーの関連 : 日本人労働者における横断研究

タイトル別表記

その他のタイトル

Fermented soy food and inflammatory makers

著者

楊, 曉琳

ja	楊, 曉琳
ja-Kana	ヤン, シャオリン
en	Yang, Xiaolin

Search repository

中本, 真理子

WEKO 782
徳島大学教育研究者総覧 293911/profile-ja.html
e-Rad 40722533

ja	中本, 真理子 ISNI
ja-Kana	ナカモト, マリコ
en	Nakamoto, Mariko

Search repository

首藤, 恵泉

WEKO 324
e-Rad 10512121

ja	首藤, 恵泉 ISNI
ja-Kana	シュトウ, エミ
en	Shuto, Emi

Search repository

秦, 明子

WEKO 738
e-Rad 20570948

ja	秦, 明子 ISNI
ja-Kana	ハタ, アキコ
en	Hata, Akiko

Search repository

アキ, ナナコ

ja	アキ, ナナコ
ja-Kana	アキ, ナナコ
en	Aki, Nanako

Search repository

四釜, 洋介

WEKO 455
e-Rad 10588908

ja	四釜, 洋介 ISNI
ja-Kana	シカマ, ヨウスケ
en	Shikama, Yosuke

Search repository

坂東, 由記子

ja	坂東, 由記子
ja-Kana	バンドウ, ユキコ
en	Bando, Yukiko

Search repository

市原, 多香子

WEKO 1602
e-Rad 10274268

ja	市原, 多香子 ISNI
ja-Kana	イチハラ, タカコ
en	Ichihara, Takako

Search repository

南川, 貴子

WEKO 1615
e-Rad 20314883

ja	南川, 貴子 ISNI
ja-Kana	ミナガワ, タカコ
en	Minagawa, Takako

Search repository

桑村, 由美

WEKO 1611
徳島大学教育研究者総覧 60199/profile-ja.html
e-Rad 90284322

ja	桑村, 由美 ISNI
ja-Kana	クワムラ, ユミ
en	Kuwamura, Yumi

Search repository

田村, 綾子

WEKO 1599
徳島大学教育研究者総覧 60171/profile-ja.html
e-Rad 10227275

ja	田村, 綾子 ISNI
ja-Kana	タムラ, アヤコ
en	Tamura, Ayako

Search repository

上村, 浩一

WEKO 1562
e-Rad 50346590

ja	上村, 浩一 ISNI
ja-Kana	ウエムラ, ヒロカズ
en	Uemura, Hirokazu

Search repository

有澤, 孝吉

WEKO 1248
徳島大学教育研究者総覧 82606/profile-ja.html
e-Rad 30203384

ja	有澤, 孝吉 ISNI
ja-Kana	アリサワ, コウキチ
en	Arisawa, Kokichi

Search repository

船木, 真理

WEKO 337
徳島大学教育研究者総覧 175544/profile-ja.html
e-Rad 10467821

ja	船木, 真理 ISNI
ja-Kana	フナキ, マコト
en	Funaki, Makoto

Search repository

酒井, 徹

WEKO 1196
徳島大学教育研究者総覧 60693/profile-ja.html
e-Rad 40274196

ja	酒井, 徹 ISNI
ja-Kana	サカイ, トオル
en	Sakai, Tohru

Search repository

抄録

内容記述

Epidemiological investigations have shown that consumption of soybeans or soy foods reduces the risk of the development of cardiovascular disease, cancer and osteoporosis. The aim of this study was to determine the associations between different soy foods and inflammatory markers, including high-sensitivity C-reactive protein (hs-CRP), interleukin (IL)-6, and IL-18, in Japanese workers. The cross-sectional study included 1,426 Japanese workers (1,053 men and 373 women) aged 20 to 64 years. Intake of 12 soy foods was estimated by a validated food frequency questionnaire. Associations of total soy foods, fermented soy food, non-fermented soy food, soy isoflavone with hs-CRP, IL-6, and IL-18 levels were examined by general linear model regression analysis. We found that total fermented soy food intake was inversely associated with multivariable-adjusted geometric concentration of IL-6 in men (Q1 : 1.03 pg/mL, Q5 : 0.94 pg/mL ; P for trend = 0.031). Furthermore, it was shown that IL-6 concentrations were inversely associated with miso intake (β= -0.068 ; p = 0.034) and soy sauce intake in men (β= -0.074 ; p = 0.018). This study suggests that intake of total fermented soy food, miso and soy sauce be associated with IL-6 concentrations in Japanese men.

キーワード

主題

Soy

キーワード

主題

Fermented soy food

キーワード

主題

Inflammation

キーワード

主題

Interleukin-6

書誌情報

en : The Journal of Medical Investigation

巻 65, 号 1-2, p. 74-80, 発行日 2018-02

収録物ID

収録物識別子タイプ

ISSN

収録物識別子

13496867

収録物ID

収録物識別子タイプ

ISSN

収録物識別子

13431420

収録物ID

収録物識別子タイプ

NCID

収録物識別子

AA11166929

収録物ID

収録物識別子タイプ

NCID

収録物識別子

AA12022913

出版者

Faculty of Medicine Tokushima University

備考

値

内容要旨・審査要旨・論文本文の公開
本論文は，著者Xiaolin Yangの学位論文として提出され，学位審査・授与の対象となっている。
著者表記誤記あり（誤）Takako Minamigawa→（正）Takako Minagawa
学位授与者所属 : 徳島大学大学院栄養生命科学教育部（人間栄養科学専攻）

EID

識別子

337836

言語

eng

報告番号

学位授与番号

甲第3144号

学位記番号

値

甲栄第253号

学位授与年月日

2018-03-23

学位名

博士（栄養学）

学位授与機関

学位授与機関名

徳島大学

戻る

views

See details

	Views

Versions

Ver.1

2024-10-28 03:28:21.080151

Show All versions

Cite as

エクスポート

OAI-PMH

JPCOAR 2.0
JPCOAR 1.0
DublinCore
DDI

Other Formats

JSON
BIBTEX

インデックスリンク

インデックスツリー

アイテム

Associations between intake of dietary fermented soy food and concentrations of inflammatory markers : a cross-sectional study in Japanese workers

× 楊, 曉琳

× 中本, 真理子

× 首藤, 恵泉

× 秦, 明子

× アキ, ナナコ

× 四釜, 洋介

× 坂東, 由記子

× 市原, 多香子

× 南川, 貴子

× 桑村, 由美

× 田村, 綾子

× 上村, 浩一

× 有澤, 孝吉

× 船木, 真理

× 酒井, 徹

Versions

Share

Cite as

エクスポート