Dietary Supplementation with Monosodium Glutamate Suppresses Chemotherapy-Induced Downregulation of the T1R3 Taste Receptor Subunit in Head and Neck Cancer Patients

庄野, 仁志; ショウノ, ヒトシ; Shono, Hitoshi; 堤, 理恵; ツツミ, リエ; Tsutsumi, Rie; ベップ, カナ; ベップ, カナ; Beppu, Kana; マツシマ, リナ; マツシマ, リナ; Matsushima, Rina; ワタナベ, スズノ; ワタナベ, スズノ; Watanabe, Suzuno; 藤本, 知佐; フジモト, チサ; Fujimoto, Chisa; 金村, 亮; カナムラ, リョウ; Kanamura, Ryo; オオニシ, ヒロキ; オオニシ, ヒロキ; Ohnishi, Hiroki; 近藤, 英司; コンドウ, エイジ; Kondou, Eiji; 東, 貴弘; アズマ, タカヒロ; Azuma, Takahiro; 佐藤, 豪; サトウ, ゴウ; Satou, Gou; カワイ, ミサコ; カワイ, ミサコ; Kawai, Misako; マツモト, ヒデキ; マツモト, ヒデキ; Matsumoto, Hideki; 北村, 嘉章; キタムラ, ヨシアキ; Kitamura, Yoshiaki; 阪上, 浩; サカウエ, ヒロシ; Sakaue, Hiroshi; 武田, 憲昭; タケダ, ノリアキ; Takeda, Noriaki

doi:https://doi.org/10.3390/nu13092921

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Dietary Supplementation with Monosodium Glutamate Suppresses Chemotherapy-Induced Downregulation of the T1R3 Taste Receptor Subunit in Head and Neck Cancer Patients

https://tokushima-u.repo.nii.ac.jp/records/2010089

名前 / ファイル	ライセンス	アクション
nu_13_9_2921.pdf (2.05 MB)

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文献 / Documents(1)

公開日

2022-07-29

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open access

資源タイプ

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http://purl.org/coar/resource_type/c_6501

資源タイプ

journal article

出版社版DOI

関連名称

10.3390/nu13092921

出版タイプ

VoR

出版タイプResource

http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

タイトル

Dietary Supplementation with Monosodium Glutamate Suppresses Chemotherapy-Induced Downregulation of the T1R3 Taste Receptor Subunit in Head and Neck Cancer Patients

著者

庄野, 仁志

WEKO 1511
徳島大学教育研究者総覧 392451/profile-ja.html

ja	庄野, 仁志 ISNI
ja-Kana	ショウノ, ヒトシ
en	Shono, Hitoshi

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堤, 理恵

WEKO 428
徳島大学教育研究者総覧 207524/profile-ja.html
e-Rad 80510172

ja	堤, 理恵 ISNI
ja-Kana	ツツミ, リエ
en	Tsutsumi, Rie

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ベップ, カナ

ja	ベップ, カナ
ja-Kana	ベップ, カナ
en	Beppu, Kana

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マツシマ, リナ

ja	マツシマ, リナ
ja-Kana	マツシマ, リナ
en	Matsushima, Rina

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ワタナベ, スズノ

ja	ワタナベ, スズノ
ja-Kana	ワタナベ, スズノ
en	Watanabe, Suzuno

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藤本, 知佐

ja	藤本, 知佐
ja-Kana	フジモト, チサ
en	Fujimoto, Chisa

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金村, 亮

WEKO 1428
徳島大学教育研究者総覧 375088/profile-ja.html

ja	金村, 亮 ISNI
ja-Kana	カナムラ, リョウ
en	Kanamura, Ryo

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オオニシ, ヒロキ

ja	オオニシ, ヒロキ
ja-Kana	オオニシ, ヒロキ
en	Ohnishi, Hiroki

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近藤, 英司

WEKO 794
徳島大学教育研究者総覧 294150/profile-ja.html
e-Rad 50770434

ja	近藤, 英司 ISNI
ja-Kana	コンドウ, エイジ
en	Kondou, Eiji

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東, 貴弘

WEKO 431
徳島大学教育研究者総覧 207527/profile-ja.html
e-Rad 90584144

ja	東, 貴弘 ISNI
ja-Kana	アズマ, タカヒロ
en	Azuma, Takahiro

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佐藤, 豪

WEKO 270
徳島大学教育研究者総覧 157480/profile-ja.html
e-Rad 30464358

ja	佐藤, 豪 ISNI
ja-Kana	サトウ, ゴウ
en	Satou, Gou

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カワイ, ミサコ

ja	カワイ, ミサコ
ja-Kana	カワイ, ミサコ
en	Kawai, Misako

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マツモト, ヒデキ

ja	マツモト, ヒデキ
ja-Kana	マツモト, ヒデキ
en	Matsumoto, Hideki

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北村, 嘉章

WEKO 1265
徳島大学教育研究者総覧 83822/profile-ja.html
e-Rad 60380028

ja	北村, 嘉章 ISNI
ja-Kana	キタムラ, ヨシアキ
en	Kitamura, Yoshiaki

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阪上, 浩

WEKO 365
徳島大学教育研究者総覧 186826/profile-ja.html
e-Rad 60372645

ja	阪上, 浩 ISNI
ja-Kana	サカウエ, ヒロシ
en	Sakaue, Hiroshi

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武田, 憲昭

WEKO 1536
徳島大学教育研究者総覧 60049/profile-ja.html
e-Rad 30206982

ja	武田, 憲昭 ISNI
ja-Kana	タケダ, ノリアキ
en	Takeda, Noriaki

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抄録

内容記述

(Background) We investigated the effect of dietary supplementation with monosodium glutamate (MSG) on chemotherapy-induced downregulation of the T1R3 taste receptor subunit expression in the tongue of patients with advanced head and neck cancer. (Methods) Patients undergoing two rounds of chemoradiotherapy were randomly allocated to a control or intervention group (dietary supplementation with MSG at 2.7 g/day during the second round of chemotherapy). The relative expression of T1R3, a subunit of both umami and sweet taste receptors, in the tongue was assessed by quantitative polymerase chain reaction analysis. Dysgeusia was assessed with a visual analog scale and daily energy intake was evaluated. (Results) T1R3 expression levels in the tongue, taste sensitivity, and daily energy intake were significantly reduced after the first round of chemotherapy compared with before treatment. Furthermore, these parameters significantly decreased after the second round of chemotherapy, but the extent of decrease was significantly attenuated in the MSG group compared with the control group. (Conclusions) MSG supplementation suppresses chemotherapy-induced dysgeusia, possibly due to the inhibition of the T1R3-containing taste receptor downregulation in the tongue, thereby increasing energy intake in patients with advanced head and neck cancer.

キーワード

主題

monosodium glutamate

キーワード

主題

T1R3 genes

キーワード

主題

head and neck cancer

キーワード

主題

dysgeusia

書誌情報

en : Nutrients

巻 13, 号 9, p. 2921, 発行日 2021-08-24

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収録物識別子タイプ

ISSN

収録物識別子

20726643

出版者

MDPI

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